?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наверное, нет на этой земле более распространенного блюда, чем салат Цезарь. Мне кажется, что его вариации можно найти в ресторанчиках любой точки планеты, правда? Раньше я никогда не делала Цезарь дома, его и так можно было везде поесть! :) Но сейчас лето, и мне очень хотелось на ужин какого-нибудь простого салата с курицей, да еще чтобы в магазин не пришлось идти... И как же я удивилась, когда обнаружила, что именно для Цезаря в холодильнике было все!
А тут еще и в сообществе gotovim_vmeste2 подходящий раунд! Деваться мне было некуда :))


Chicken Caesar salad


    Нам понадобится:
  • 2 половинки куриной грудки
  • 1 кочан салата ромэн
  • пара кусочков белого хлеба для крутонов
  • горсть тертого пармезана
  • оливковое масло
  • соль, перец

  • Для заправки:
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 филе анчоуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/2 ст. оливкового масла


Сначала приготовим крутоны. Разогрейте духовку до 180°С. Хлеб порежьте на кубики, распределите по противню, слегка сбрызните оливковым маслом, и запекайте около 15 минут до золотистого цвета. Остудите.

Куриное филе слегка отбейте плоской стороной ножа, чтобы сделать его чуть поплоще. Посолите, поперчите. Сбрызните оливковым маслом и обжаривайте на разогрейтой сковороде гриль, примерно по 5 минут с каждой стороны до полной готовности.

Для заправки измельчите анчоусы и чеснок - переложите в блендер, разбейте яйцо, добавьте горчицу, лимонный сок, немного соли и взбейте до однородной консистенции. Понемногу подливайте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, пока все масло не вмешается в соус. Вмешайте часть тертого пармезана.

Листья салата порвите руками и смешайте с частью заправки. Выложите на порционные тарелки. Куриное филе порежьте полосками или кубиками, выложите сверху. Посыпьте салат крутонами и пармезаном. При желании, добавьте еще соуса.

Приятного аппетита!

Chicken Caesar salad

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
alely
Jul. 18th, 2014 01:33 pm (UTC)
Ой как я Цезарь люблююю!)
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:08 am (UTC)
И я теперь очень люблю! Все таки домашний намного вкуснее ;))
duskphotography
Jul. 18th, 2014 01:38 pm (UTC)
Какие красивые снимки, Женя:)) А я недавно тоже попробовала дома сделать, но что-то не очень вкусно вышло по тому рецепту, так что в следующий раз воспользуюсь твоим рецептом.
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:09 am (UTC)
Оля, а мне понравился как раз домашний соус! Еще если пар мещан вмешать в него -мммм! ;)
maria_kitchen
Jul. 18th, 2014 01:48 pm (UTC)
просто обожаю:)
Женя, очень красиво получилось!
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:09 am (UTC)
Спасибо, Маша! :)
wildest
Jul. 18th, 2014 02:55 pm (UTC)
Женя, какие аппетитные полосочки на курице! И какая заправка необычная - с сырым яйцом и с анчоусами.

Цезарь очень люблю. Правда, сама еще не пробовала готовить.
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:12 am (UTC)
Света, спасибо! :))
Знаешь, а я как раз сто лет назад где-то читала, что именно с сырым делают. Хотя вот когда хотела приготовить и смотрела рецепт, везде использовали какое-то полувареное яйцо.... А вот анчоусы - это нетрадиционный, но очень распространенный ингредиент.
wildest
Jul. 19th, 2014 01:15 pm (UTC)
Для меня анчоусы - какая-то страшная экзотика :)
lifetastesgreat
Jul. 18th, 2014 04:39 pm (UTC)
снято шикарно!!! очень вкусно и красиво!
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:13 am (UTC)
Спасибо, Ань! :))
appeti
Jul. 18th, 2014 05:20 pm (UTC)
Хочется откусить экран:)
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:13 am (UTC)
Мариночка, спасибоооо! :)
taleya_69
Jul. 18th, 2014 06:51 pm (UTC)
Бесподобно, Жень!!
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:14 am (UTC)
Спасибо, Танюш! :)
olgavb_osa
Jul. 18th, 2014 07:41 pm (UTC)
Очень аппетитное фото!)
eugena_klykova
Jul. 19th, 2014 11:14 am (UTC)
Оля, спасибо!)
lisiko
Jul. 21st, 2014 09:42 am (UTC)
Какие у тебя фотографии всегда сочные и аппетитные! Сижу облизываюсь ))))
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2014 02:37 pm (UTC)
Лиза, спасибо! )
natalikka
Aug. 3rd, 2014 09:39 am (UTC)
Я все хочу тебя попросить рецепт рэпов выложить вкусные были)
Курочка красавица!
eugena_klykova
Aug. 3rd, 2014 09:51 am (UTC)
Спасибо! :)
Слушай, я уже с трудом помню, что там было, но если интересно, обязательно приготовлю на днях!
( 21 comments — Leave a comment )