?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Песто и салат от Warunik

Привет!

Спасибо большое всем проголосовавшим в опросе! У нас лидировали Умнички (хотя первое время лидировали Чуды ))), и мне приятно было узнать, что вы помните про уроки и их содержание! Еще теперь с уверенностью могу сказать, что у меня такие замечательные и очень скромные друзья, никто не назвался ни Гением, ни Талантом ;)

Сегодня мы обмениваемся рецептами с чудесной Олей warunik. Я читаю ее журнал очень давно, и мне безумно сложно было выбрать рецепт, столько всего хотелось приготовить. В итоге я решила, что хочу попробовать сделать домашнее песто, и сразу, чтобы оценить его вкусовые возможности, решила выбрать еще и рецепт с применением песто, а у Оли такие рецепты есть и очень интересные!




Начнем с приготовления Песто.
У Оли рецепт вот тут:

Pesto alla Warunik:

35 гр листиков базилика
25 гр кедровых орешков
60 гр пармезана
20 гр твердого овечьего сыра
100 мл оливкового масла
2 зб чеснока
пару щепоток соли

Просто всё сложила в блендер и измельчила.Правда сыр изначально потерла на терке




Салат с лососем, песто и яйцом-пашот
Рецепт у Оли здесь.
Этот рецепт я немного изменила. Сначала напишу точно как у Оли, и мои комментарии ниже.

Большая горсть салатного микса
50 гр слабосоленого лосося
по 1 ч л(без горки) майонеза и кетчупа
1 мясистый помидор(или черри)
1-2 яйца
1 ст л песто
соль,перец,сок лимона

Сварить яйцо-пашот. Есть несколько способов.
В кастрюльке закипятить воду,с добавлением 1 ч л уксуса, ложкой сделать воронку и аккуратно влить в середину яйцо.Варить от 1 минуты до 5.Время зависит от того,на сколько сильно разлился белок.вода должна чуть кипеть! Еще один способ-термопленку смазать растит маслом, сформировать мешочком,вылить в середину яйцо и опустить в кипящую воду.

На тарелку выкладываем салатны микс,порезанный помидор, чуть(!) солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком
Лосось мелко режем и перемешиваем с майонезом и кетчупом(майонеза чуть больше(ч л с горкой) чем кетчупа), формируем шарики и выкладываем поверх салата,далее яйцо-пашот(или 2) и поливаем все песто.


Мои коментарии: у меня был чудесный подкопченый лосось, порезанный красивыми тонкими пластиками, поэтому с ним я не стала ничего делать (не резала и не добавляла кетчуп и майонез). Я просто собрала салат из микса, тонких пластиков лосося, помидорок черри и яйца пашот. Посолила и поперчила, сбрызнула лимонным соком, заправила песто.

Оля, большое спасибо за рецепты! Очень вкусно!

Comments

( 56 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
chernnishka
Feb. 11th, 2013 01:06 pm (UTC)
Жень, салат просто чудо!=)))
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:06 pm (UTC)
Катя, спасибо! :)
alely
Feb. 11th, 2013 01:10 pm (UTC)
Жень красота, как всегда!:-)
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:06 pm (UTC)
Алеся, спасибо! :)
natalikka
Feb. 11th, 2013 01:24 pm (UTC)
Ах! Какой цвет сочный! Жень, скажи, а где у тебя в ЖЖ пост про то, как ты свет ставишь? показывала, как у тебя стоит все это относительно окна?
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:10 pm (UTC)
Наташа, спасибо! :) У меня нет поста про свет, по разному ставлю. Вот есть пост про мою "студию" (http://eugena-klykova.livejournal.com/47917.html) Там видно, где окно, но оно в снимках моих вообще ни при чем :)
Если тебе схемы света интересны, могу показать, у меня есть пара зарисовок.
(no subject) - natalikka - Feb. 11th, 2013 06:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Feb. 11th, 2013 07:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - natalikka - Feb. 11th, 2013 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Feb. 12th, 2013 09:50 am (UTC) - Expand
marus_ok
Feb. 11th, 2013 01:26 pm (UTC)
как жеж красиво :) про то, что вкусно, я даже не сомневаюсь, Олин песто я тоже делала :)
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:10 pm (UTC)
Маша, спасибо! :)
ally_finli
Feb. 11th, 2013 01:36 pm (UTC)
Женя,прекрасный и легкий салат!Ну и конечно,как всегда,светлая фотография,от которой так и веет свежестью(если можно так выразиться))
А ты сама пашот как предпочитаешь готовить?
Для себя поняла,что возиться с кастрюльками,воронками и кипячением-муторно и долго,особенно утром,когда спешишь-делаю быстро в той же пленке(предварительно намотав ее на стаканчик-мисочку,вбиваю яйцо,обматываю и в микро на минуту-две).
wowcook
Feb. 11th, 2013 02:56 pm (UTC)
Инна, ну-ка еще раз про пашот! В мисочку - пленку, в пленку - яйцо. И с мисочкой в микроволновку?
Только из-за хлопотни с воронкой в воде практически не готовлю эти яйца.

Женя, извини, что мы тут о своем, о женском))
(no subject) - ally_finli - Feb. 11th, 2013 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wowcook - Feb. 11th, 2013 05:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Feb. 11th, 2013 05:12 pm (UTC) - Expand
taleya_69
Feb. 11th, 2013 02:09 pm (UTC)
Красота невозможная!))
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:12 pm (UTC)
Таня, спасибо! :)
wowcook
Feb. 11th, 2013 02:52 pm (UTC)
Женя! как же красиво! Такой базиликовый цвет!
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:14 pm (UTC)
Оля, спасибо! :)
Цвет уж какой есть ))
l_i_s_k_a
Feb. 11th, 2013 03:16 pm (UTC)
как красиво!!! мммм
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:17 pm (UTC)
Спасибо большое, Наташик!!
mila_kanari
Feb. 11th, 2013 03:40 pm (UTC)
Бесспорно вкусные блюда, но вот фотографии -это что-то Волшебное. Настолько красиво, не оторвать глаз!
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:18 pm (UTC)
Мила, спасибо! :)
warunik
Feb. 11th, 2013 03:43 pm (UTC)
Все таки как хороши твои фотки! Жень,любуюсь и любуюсь)) Как же вкусно и соблазнительно выглядит.А про вкус я знаю)
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:18 pm (UTC)
Оля, это твои рецепты меня так вдохновили!!! :) спасибо тебе большое!
(no subject) - warunik - Feb. 11th, 2013 06:04 pm (UTC) - Expand
nataliya
Feb. 11th, 2013 03:49 pm (UTC)
о, вкусными рецептами вы тут обмениваетесь, я салаты с яйцом пашот обожаю!))
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:20 pm (UTC)
Я вот прям салаты с пашот не делала, но теперь мне очень понравилось!
porosolka_balt
Feb. 11th, 2013 03:51 pm (UTC)
Женя, салат восхитительный!
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:20 pm (UTC)
Валя, спасибо! Это Олина заслуга ))
hahademon
Feb. 11th, 2013 04:22 pm (UTC)
Безумно нравится!
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:20 pm (UTC)
Ксюша, спасибо! :)
tagela
Feb. 11th, 2013 04:39 pm (UTC)
Женечка, действительно, твои фото---просто шедевральные! Смотрю---не налюбуюсь!
Мне тоже нравятся Олины рецепты, мои вкусы с ее совпадают))).
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:21 pm (UTC)
Танюш, спасибо большое!
elena_fialka
Feb. 11th, 2013 04:40 pm (UTC)
Женечка,какая красота,и салат и песто великолепно всё,вкусно!
eugena_klykova
Feb. 11th, 2013 05:21 pm (UTC)
Лена! Рада тебя видеть!!!
спасибо большое! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 56 comments — Leave a comment )