?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Папина острая приправа

Привет!
Как у вас дела? Как провели Рождество?

Все уже, наверное, в делах и подготовках к Новому году и долгой неделе праздников? ;)
А я только вчера ночью прилетела их австрийских Альп, немного ошалелая, в голове снег и сноуборд еще не выветрились, что делать с Новым годом - ума не приложу!



Единственное, что точно будет на столе, к мясу, рыбе, курице, закускам или просто на хлеб - это вот такая приправа. Я очень люблю острое! Когда за окном холодно - согреваешься, а когда жарко - жара переносится легче. Небольшая острота поможет лучше раскрыть вкус многих блюд и придать пикантность чему-то уже привычному. Да и огнедышащим дракончиком себя иногда приятно почуствовать ;) В общем, если вы со мной согласны - настоятельно рекомендую!




Эту приправу мы сделали с папой, когда он гостил у нас. Кто бы мог подумать, что импровизация в стиле "отчистить холодильник" станет хитом! Поэтому пропорции могут показаться немного странными, выравнивали хором с папой на вкус.

    Нам понадобится:

  • 10 перцев чили
  • 2 помидорки черри
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. масла (лучше из под вяленных томатов)
  • 1 ч.л. белого винного уксуса
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 3-4 кусочка вяленных томатов (около 2 ст.л.)


У перцев срезать хвостики, и если есть желание, разрезать вдоль, вычистить семечки. Особо смелые (типа меня) могут их оставить. Отчистить чеснок от шкурки. Прокрутить перцы в блендере. Добавить остальные ингредиенты и прокрутить до однородности. Дать постоять несколько минут, чтобы разошелся сахар с солью, прокрутить еще раз и переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой.

Подавать в комплекте с огнетушителем :)


Comments

( 29 comments — Leave a comment )
ally_finli
Dec. 28th, 2012 08:20 pm (UTC)
Ошалевшая на новый год и с переполняющими эмоциями-это же здорово!!!! Жень, ну ты экстремал! Сноуборд, высота, адреналин, и потом еще перчиком все заправить)))
С наступающим!
У меня в голове только оливье вертится))))))))))) да и какая разница что будет. Я столько лет сильно заморачивалась, а теперь выдохлась и.... Мне просто хорошо))
eugena_klykova
Dec. 28th, 2012 08:29 pm (UTC)
Инна, и тебя с наступающим!
До экстрамала мне еще далековато :) Но остренькое очень люблю, с Китая привычка осталась...
И правильно, я считаю, главное, приятно провести этот день, а большое застолье - это кому как нравится! Я вот все думаю, что приготовить, просто хочется не много (нас с программистом двое) и вкусно, да и так, чтобы не целый день у плиты...
nataliya
Dec. 28th, 2012 08:54 pm (UTC)
я по тебе соскучилась!:))
рецепт заманчивый, но, увы, не для меня - мне острое нежелательно
eugena_klykova
Dec. 28th, 2012 11:20 pm (UTC)
И я соскусилась, Наташ! :))
может кому из гостей такая приправа по вкусу? ;)
nataliya
Dec. 29th, 2012 05:32 am (UTC)
думаю, что я тоже не удержусь:)))
angelichkag
Dec. 28th, 2012 10:33 pm (UTC)
Жень, ты молодец, на лыжах умеешь кататься! А я не умею, да ещё к тому же и боюсь. Ну, а теперь вообще все такие экстремальные виды спорта не для меня.
Меню на Новый год ещё не придумала. Я всегда к Новому году выдыхаюсь.
Фотографии понравились, классные!
eugena_klykova
Dec. 28th, 2012 11:28 pm (UTC)
Анжела, да я тоже особенно не умею, в горах нанимала тренера... Кстати, очень понравилось заниматься! Муж на лыжах тоже не так давно научился, зато познакомился с неколькими парами, сильно в возрасте, они только в 50 лет учились кататься, и вот уже лет 20-30 занимаются, по-моему это здорово!
Зато ты так выкладываешься на Рождество! Красивые фотографии!
angelichkag
Dec. 29th, 2012 02:31 pm (UTC)
С лыжами я точно в пролёте. Я почему-то их сильно боюсь, именно боюсь свернуть шею.
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:35 pm (UTC)
Ну, тогда, конечно, не стоит...
miss_katherine
Dec. 29th, 2012 04:04 am (UTC)
С возвращением, Женечка! и С Наступающим!
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:25 pm (UTC)
Спасибо, Катюш, тебя! :)
kulimania
Dec. 29th, 2012 04:04 am (UTC)
Женечка,с возвращением!Молодцы,что хорошо отдохнули.Фото альп очень красивые!
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:26 pm (UTC)
Инны, спасибо! :)
sky_dream_l
Dec. 29th, 2012 05:41 am (UTC)
Женя, с наступающим! Счастья и благополучия в новом году!
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:26 pm (UTC)
Лида, спасибо! И тебя с Наступающим! :)
sky_dream_l
Dec. 29th, 2012 03:31 pm (UTC)
Спасибо! :)
porosolka_balt
Dec. 29th, 2012 06:08 am (UTC)
Это же так здорово, когда эмоции переполняют! И какая разница, что будет на новогоднем столе, главное, чтобы рядом были дорогие и любимые люди.
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:27 pm (UTC)
Валя, не могу не согласиться! :)
cook_inspire
Dec. 29th, 2012 10:29 am (UTC)
Женечка, так приятно читать о таком отдыхе, о позитивном настрое, который он принес))) Новый год это всего лишь календарная дата, а праздновать надо так и тогда, когда есть настроение и хочется, мое мнение))) А уж еда.. она должна быть дополнением к настрою, но никак не обязаловкой, надо делать то, что в радость)) Если б я не ехала в гости, то вообще б ничего не готовила, честно)))
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:30 pm (UTC)
Юля, да, я так хорошо отдохнула, даже самой не верится!
Наверное, последую твоему совету, приготовлю только если будет настроение :))
А ты куда едешь в гости?
cook_inspire
Dec. 29th, 2012 05:12 pm (UTC)
Я к родственникам, они уже избаловались и требуют моей еды)))
teleginatania
Dec. 29th, 2012 10:49 am (UTC)
Женечка , с Наступающим тебя !
Рецепт очень понравился !
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:31 pm (UTC)
Таня, спасибо! И тебя с наступающим! :)
golosita
Dec. 29th, 2012 11:28 am (UTC)
Фото со сноубордом - отпад просто)) Молодец, Женечка, отважная ты))
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:32 pm (UTC)
Оксана, спасибо! :) Мне кажется, я смешная в экипировке )))
hahademon
Dec. 29th, 2012 12:11 pm (UTC)
Привет! Такую приправу и мы любим, только вот томаты вяленные не добавляла никогда
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:33 pm (UTC)
Ксюша, без томатов тоже отлично! они просто немного новый оттенок вкуса придают.
l_i_s_k_a
Dec. 29th, 2012 02:31 pm (UTC)
мммм, сноуборд!!
вот ты тоже выбраться на выходных...

с наступающимиииииии! )))
eugena_klykova
Dec. 29th, 2012 03:34 pm (UTC)
Дааа :)) Я уже жду - не дождусь, когда можно будет тут на гору выбраться, но в Стокгольме дождь и лед, кататься невозможно!
( 29 comments — Leave a comment )