?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Киш с овощами и фетой.

Вот такой киш предполагался нам сегодня на завтрак, но стал востребован только к обеду, потому что мы не так давно проснулись :))

Название фотографии: "автопортрет в ложке" :)

    Пропорции для формы 19 см:
    Тесто:
  • 100 г. муки
  • 50 г. сливочного масла (из морозильника)
  • 2 ст.л. холодной воды
  • соль

  • Начинка:
  • 120 г. цветной капусты
  • 70 г. зеленой фасоли
  • 150 г. сыра фета
  • 2 болгарских перца (разных цветов)

  • Заливка:
  • 1 яйцо
  • 100 мл сливок
  • 100 г. твердого сыра


Муку с солью и маслом порубите в комбайне до крупной крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте пленкой и уберите на час в холодильник.
Далее раскатайте тесто диаметром чуть больше формы. Форму смажьте маслом и выстелите ее тестом. Дно коржа наколите вилкой в нескольких местах, потом выстелите корж пекарской бумагой, а сверху высыпьте бобовые (я брала сухую фасоль), чтобы корж при выпечке сохранил форму.
Выпекайте 15 минут в разогретой до 200С духовке. Через 15 минут вытащите корж из духовки, уберите бобовые и бумагу и верните обратно подсушиться еще на 5 минут.

Подготовьте начинку: болгарские перцы запеките в духовке до черных подпалин, переместите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник остыть. Соцветья цветной капусты и зеленую фасоль отварите в чуть подсоленной воде, цветную капусту разберите на небольшие кусочки, фасоль порежьте брусочками. Болгарские перцы очистите от кожицы и порежьте. Фету порежьте небольшими кубиками.

В готовый корж выложите слоями овощи в произвольном порядке, между слоями овощей - кубики феты.

Твердый сыр натрите на терке, смешайте с яйцом и сливками и залейте пирог.

Выпекайте 20 минут при температуре 200С.

Приятного аппетита!

Используйте любые другие овощи! Они прекрасно сочетаются с солоноватой фетой!

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
neupokoeva_n
Mar. 6th, 2011 12:45 pm (UTC)
Сначала увидела твой автопортрет :)))))
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:00 pm (UTC)
Думаю его тут сложно не заметить :)))
igra_so_vkusom
Mar. 6th, 2011 12:54 pm (UTC)
И автопортрет и киш удались)))
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:03 pm (UTC)
Наташа, спасибо! :))
snova_anechka
Mar. 6th, 2011 02:01 pm (UTC)
Вкусный киш:) И прикольно с фотопортретом:)
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:00 pm (UTC)
Анечка, спасибо! :))
sonja_ksu
Mar. 6th, 2011 02:07 pm (UTC)
Отличный киш!!!...и фото!
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:04 pm (UTC)
Ксюша, спасибо! :)
vyborganka
Mar. 6th, 2011 02:22 pm (UTC)
Киш замечательный! автопортрет классный получился :)
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:05 pm (UTC)
Алёна, спасибо! :)
home_chef
Mar. 6th, 2011 03:00 pm (UTC)
киши люблю в гордом одиночестве :)) эх!
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:06 pm (UTC)
Кать, как так? Неужели, никто из домашних не ест??
(no subject) - home_chef - Mar. 6th, 2011 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Mar. 6th, 2011 07:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Mar. 7th, 2011 04:21 am (UTC) - Expand
luck_of_life
Mar. 6th, 2011 03:03 pm (UTC)
очень аппетитно выглядит:)
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:07 pm (UTC)
Спасибо! :)
warunik
Mar. 6th, 2011 03:08 pm (UTC)
Это ты хорошо придумала! Улыбульно:)Всё старалась тебя получше разглядеть...даже про киш забыла:))
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:11 pm (UTC)
Да я не специально :) Просто никуда от этих ложек не скроешься! :))
narel1
Mar. 6th, 2011 03:17 pm (UTC)
Киш получился очень солнечный! Какая красивая чайная пара.
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:39 pm (UTC)
Лена, спасибо! :) Мне этот наборчик подруга на восьмое марта в том году подарила! мне тоже нравится, чашка еще такая хрупкая, красивой, я бы сказала, "ретро" формы...
anni_72
Mar. 6th, 2011 03:21 pm (UTC)
А я тебя сразу в ложке увидела!)))

Жень,вкусный рецепт!
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:42 pm (UTC)
Анечка, спасибо! :) Да, ложка меня сдала с головой :)
elena_fialka
Mar. 6th, 2011 03:28 pm (UTC)
Женечка,киш такой яркий,прелесть!А я тебя вижу:))))
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 03:43 pm (UTC)
Леночка, спасибо! :)
Хихи, надо было помахать рукой в ложке, было бы забавно :)))
(no subject) - elena_fialka - Mar. 6th, 2011 06:39 pm (UTC) - Expand
umnicca
Mar. 6th, 2011 03:56 pm (UTC)
клёвая фотка вышла!
и киш замечательный - я такие очень люблю!
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 07:36 pm (UTC)
Лен, спасибо! И я люблю! :)
ex_curlypat
Mar. 6th, 2011 04:08 pm (UTC)
Жень, фото супер!!
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 07:35 pm (UTC)
Ника, спасибо большое! :)
cook_inspire
Mar. 6th, 2011 07:44 pm (UTC)
Ох уж эти автопортреты)))) Я сегодня тоже боролась с ним))) Удалось отойти так, что меня там не оказалось)))
Хорошо, когда утром ждет такой пирог:))
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 09:23 pm (UTC)
Я на полтинник снимала, сложно укрыться, особенно если угол такой :) Ещё бы! Такой вкусный пирог! :)
(no subject) - cook_inspire - Mar. 7th, 2011 05:10 am (UTC) - Expand
diana_nagornaya
Mar. 6th, 2011 08:59 pm (UTC)
какой красивый!
eugena_klykova
Mar. 6th, 2011 09:25 pm (UTC)
Диана, спасибо! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )