?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня на повестке дня два салатика, которые я не успела показать до отъезда. Такие разные и очень вкусные! Сделанные по рецептам моих подруЖЖек они, как и журналы авторов, заслуживают внимания!

Салат с курицей и огурцом
Очень интересный салатик по рецепту Гали. У нас неожиданно появилась в продаже свежая мята и мне сразу на ум пришел этот рецепт, уж так мне его хотелось попробовать! Галочка, спасибо! Это что-то совершенно незабываемое!


Сначала слова Гали:
  • растительное масло 1 ч. л.
  • куриный фарш 100 гчеснок 0,4 зубчика
  • огурец
  • красный лук 1 шт, маленькая
  • соль
  • мята
  • свежий перец чили или хлопья красного острого перца чили
  • любая салатная заправка - по настроению, от простого кунжутного масла до сложной со множеством ингредиентов, всегда будет вкусно
  • любая мелкая паста или бургуль или кус-кус – по желанию, можно вмешать в салат, а можно подать отдельно сбоку салата или на другой тарелочке- как гарнир

  • Нагреть в жаровне растительное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и через 30 секунд свежеприготовленный куриный фарш и припустить его в собственном соку, не поджаривая до румяной корочки.
    Порезать молодые огурцы тонкими кругами, а затем полумесяцами.
    Очень тонко нарезать маленькую головку красного лука.
    В большой чаше перемешать все ингредиенты, приправить солью, выложить в порционные тарелочки и посыпать перцем.


    Без экспериментов не обошлось: Порезанный лук я чуть помариновала, залив 1 ст.л. винного уксуса и горячей водой так, чтобы покрыла весь лук. Из специй брала белый перец вместо красного, и не добавляла пасту.


    Салат с рыбой и икрой
    Юля предложила совершенно беспроигрышное сочетание! Очень вкусный салат! И делать почти ничего не надо! Юля, спасибо большое! Думаю мне не раз придется его повторить!


    Слова Юли:
    • листья салата
    • подкопченый лосось
    • вареные яйца
    • свежие огурцы
    • икра
    • сметана или йогурт


    • На плоской тарелке разложить листья салата, рыбу, яйца и огурцы, порезанные как нравится)
      В качестве заправки йогурт (сметана) и икра, можно смешать, а можно и не смешивать, соль уже не добавляю, перец по желанию, как и кол-во ингредиентов:)


      И мои изменения: Очень я люблю сочетание сметаны или йогурта с каперсами, поэтому ими и заменила икру. Смешала промытые измельченные каперсы со сметаной. Солить уже, на мо вкус, не нужно.

      Приятного аппетита!

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
amofra
Dec. 27th, 2010 04:38 pm (UTC)
вот спасибо!
а то вокруг одни печенья да торты, а у меня с салатами на новогодний стол проблемы
eugena_klykova
Dec. 28th, 2010 02:36 am (UTC)
Не за что! :)
Буду рада, если пригодятся! :)
(Deleted comment)
eugena_klykova
Dec. 28th, 2010 02:43 am (UTC)
У нас как появилась - так и пропала.
Таня, надеюсь и на твоей улице будет праздник с мохито :)
(Deleted comment)
sonja_ksu
Dec. 27th, 2010 05:49 pm (UTC)
Жень, оба салата чудесные!!!...и фото такие яркие, красивые!!!
eugena_klykova
Dec. 28th, 2010 02:45 am (UTC)
Ксюша, спасибо большое! :)
Такие вкусне салаты и фотографировать - одно удовольствие :)
(Deleted comment)
eugena_klykova
Dec. 28th, 2010 02:45 am (UTC)
Спасибо :)
nataliya
Dec. 27th, 2010 06:21 pm (UTC)
отличные рецепты! мне очень понравились..надо будет повторить:)
eugena_klykova
Dec. 28th, 2010 02:45 am (UTC)
Наташа, спасибо за такие рецепты девочкам! Обязательно пробуй!
elena_fialka
Dec. 27th, 2010 07:08 pm (UTC)
Женечка,салаты великолепные!!!!
eugena_klykova
Dec. 28th, 2010 02:45 am (UTC)
Леночка, спасибо большое! :)
ex_curlypat
Dec. 28th, 2010 05:47 am (UTC)
Женечка, замечательные салатики!!!
С возвращением:))
eugena_klykova
Dec. 29th, 2010 03:47 pm (UTC)
Ника, спасибо! :)
cook_inspire
Dec. 28th, 2010 08:10 am (UTC)
О, мне первый салат очень-очень понравился, надо замутить)))
eugena_klykova
Dec. 29th, 2010 03:48 pm (UTC)
Замути! :)
l_ape
Dec. 28th, 2010 10:38 am (UTC)
Жень, замечательные рецепты, фото выше всяких похвал! Очень рада тебе, давно тебя не видно было).
eugena_klykova
Dec. 29th, 2010 03:50 pm (UTC)
Оля, спасибо! :)
Вот, приехала домой :) Соскучилась! :)
gourmetgrey
Dec. 28th, 2010 12:01 pm (UTC)
Очень интересный первый салатик. И с лососем тоже. Правда до салатиков он у меня не доживает))
eugena_klykova
Dec. 29th, 2010 03:49 pm (UTC)
Валь, я последнее время столько подкопчного лосося покупаю - лопнуть можно :))) Тоже очень его люблю!
Первый салатик - очень-очень! Рекомендую!
ex_nani90
Jan. 7th, 2011 02:59 pm (UTC)
Ух ты, Здоровско!!! Спасибо, что доверяешь моим рецептам и очень-очень рада, что салат понравился!!!
eugena_klykova
Jan. 7th, 2011 06:37 pm (UTC)
Галь, конечно, доверяю! Как же иначе? :) Как тебе в нем маринованный лучок?
margaret_07
Jan. 10th, 2011 06:56 pm (UTC)
Как это я пропускаю такие вкусные посты, а? Мне очень нравятся эти салаты!
eugena_klykova
Jan. 11th, 2011 04:08 am (UTC)
Бывает :)
Салаты очень рекомендую! :)
( 25 comments — Leave a comment )