?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ох, насыщенная неделя выдалась! :) И очень приятная!
Сначала, мне позвонила мама:
- Занята?
- Угу...
-Ну я тебе потом позвоню...
-Угу... Стой, а что-то важное?
- Да так, предложение одно к тебе есть... - говорит загадочно мама и прощается.
Весь день я судорожно пытаюсь сообразить, о чем пойдет речь... В общем, не буду дольше тянуть :) Мы с мамой и моим программистом едем в Китай, на Хайнань. Аааааа :) Как я соскучилась по Китаю!!! Вечером я прыгала до потолка и перебирала в уме отели, рестораны и все-все-все, куда можно сводить маму :)
А в выходные, фотографировали очаровательную Катю в зимне-предновогоднем домашне-уютом образе. Если кому интересно, покажу. Теперь сижу обрабатываю фотографии, довольнаяаааа :)

Ладно, пора переходить к рецепту, да?
На этой неделе были вот такие вкусные рулетики:



Нам понадобится:
  • 500г. филе телятины (лучше спинная или поясничная часть)
  • 300г. шампиньонов
  • 100г. сыра
  • небольшой пучек петрушки
  • 1 средняя луковица
  • 1/2 ст. сухого красного вина
  • 1/2 ст. мясного бульона
  • соль
  • перец
  • растительное масло для обжарки


Телятину порезать пластиками толщиной 1,5 см. Каждый пластик отбить до толщины 0,5 см., посолить, поперчить.
Лук и грибы мелко порезать. На сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, обжарить.
Сыр натереть на терке, петрушку измельчить. Смешать грибы с сыром и петрушкой, чуть посолить и поперчить - это начинка для рулетов.
На каждый пласт телятины положите порцию начинки, сверните рулет и заколите зубочистками или перевяжите шпагатом.
Рулеты обжарьте на сковороде до появления коричневой корочки. Влете в сковороду вино, выпаривайте его до половины объема. Добавьте бульон, выпарьте до половины объема. Посолите, поперчите соус, если это необходимо. К этому моменту рулеты уже должны быть готовы!
Приятного аппетита!

Соус не попал в кадр, но был вкусным!
К сожалению, у меня дома было не совсем подходящее мясо, но получилось очень вкусно, хоть и чуть жестковато.


Comments

( 76 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anni_72
Nov. 30th, 2010 05:48 pm (UTC)
Жень,ты едешь в Китай с мамой? Вот здОрово,очень рада за тебя:)))))

Рецепт замечательный,и фото:)
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 05:58 pm (UTC)
Аня, спасибо! :)
Ага, с мамой! Я тоже очень рада, смогу ей столько всего показать, и рада, что она, наконец, выберется на солнышко, к морю!
miss_katherine
Nov. 30th, 2010 06:04 pm (UTC)
Женечка, хорошей вам поездочки!
А рецепт замечательный!
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 06:42 pm (UTC)
Катюш, спасибо большое! :)
zveruska
Nov. 30th, 2010 06:05 pm (UTC)
как быстро мечты становятся реальностью) вот здорово! хорошей тебе поездки))
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 06:43 pm (UTC)
Ага! :) Прям, такое ощущение, что новый год уже! :)
Спасибо! :)
neupokoeva_n
Nov. 30th, 2010 06:12 pm (UTC)
Ой, а покажи пожалуйста Катю... Нуждаюсь в сочном пинке, т.к. в творческом кризисе нахожусь :)))
Рулетики хорошенькие очень! :)
Victor Klykov
Nov. 30th, 2010 06:42 pm (UTC)
Пользуясь тем, что Женька была очень занята, я вырвался в гонке "обработай свои фотографии быстрее супруга" вперед, и с удовольствием представляю: Катя - http://gallery.ru/watch?ph=JC1-cLby4&subpanel=big
Женя, догоняй!
(no subject) - neupokoeva_n - Nov. 30th, 2010 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Victor Klykov - Nov. 30th, 2010 07:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - neupokoeva_n - Dec. 1st, 2010 06:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - Victor Klykov - Dec. 1st, 2010 06:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - neupokoeva_n - Dec. 1st, 2010 07:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - Victor Klykov - Dec. 1st, 2010 07:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - neupokoeva_n - Dec. 1st, 2010 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - Victor Klykov - Dec. 1st, 2010 08:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - neupokoeva_n - Dec. 1st, 2010 08:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - Victor Klykov - Dec. 1st, 2010 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Nov. 30th, 2010 06:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - neupokoeva_n - Nov. 30th, 2010 07:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Nov. 30th, 2010 08:20 pm (UTC) - Expand
vyborganka
Nov. 30th, 2010 06:20 pm (UTC)
Женя, хорошей вам поездки!
Рулетики замечательные!
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 06:45 pm (UTC)
Алёна, спасибо-спасибо! :)
lacucina
Nov. 30th, 2010 06:21 pm (UTC)
Удачной и счастливой поездки! Рулетики из говядины часто на нашем столе - очень их люблю)) Красиво и вкусно получилось!
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 06:47 pm (UTC)
Марина, спасибо! :)
Скажи, вроде бы в итальянской кухне есть блюда подобные? Я что-то слышала, но не уверена... А какие ты готовишь?
(no subject) - lacucina - Dec. 1st, 2010 03:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Dec. 1st, 2010 07:05 am (UTC) - Expand
appeti
Nov. 30th, 2010 06:28 pm (UTC)
Очень за тебя рада!
Привези нам какой-нибудь интересный фуд-фото-отчет:)

Рулетики очень хороши, вкусные и симпатичные.
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 06:47 pm (UTC)
Мариш, постараюсь! :)
Спасибо! :)
zevs_cook
Nov. 30th, 2010 06:33 pm (UTC)
как я рада за тебя! Конечно же фотки покажи.
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 06:49 pm (UTC)
Лена, а я-то как! Спасибо :)
завтра покажу :)
ex_curlypat
Nov. 30th, 2010 06:50 pm (UTC)
Женечка, как замечательно!! Приятной поездки!!
Очень вкусные рулетики:)))
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:21 pm (UTC)
Никочка, спасибо большое! :))
snova_anechka
Nov. 30th, 2010 07:11 pm (UTC)
Жень, так аппетитно рулеты смотрятся! Сразу захотелось!
Еще раз поздравляю с поездкой! Это так здОрово!
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:22 pm (UTC)
Анечка, спасибо огромное! :))))
Мне кажется, не достаточно тонко отбила мяско для рулетов...
dinita
Nov. 30th, 2010 07:12 pm (UTC)
ух, здорово! хорошей вам поездки!
а рулетики хорошо смотрятся! нужно будет попробовать)
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:24 pm (UTC)
Таня, спасибо большое! :)
Рулетики обязательно попробуй, очень вкусные! :) Спасибо!
genyalavrova
Nov. 30th, 2010 07:20 pm (UTC)
Выглядит ну оочень аппетитно!! так что рецепт в избранное! :-)
Китай это здорово! :-)
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:25 pm (UTC)
Женя, спасибо! :) Как приготовишь - расскажи :)
Китай - это очень здорово! :)))
sonja_ksu
Nov. 30th, 2010 07:23 pm (UTC)
Рулеты отличные!!!...
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:26 pm (UTC)
Ксюша, спасибо! :)
gourmetgrey
Nov. 30th, 2010 07:26 pm (UTC)
Поздравляю!! Я сейчас в интернете картинки Хайнаня посмотрела. Там та-ак красиво! Желаю вам оторваться по полной. А нам, если можно, фотографий, да побольше))) А вы когда едете?
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:28 pm (UTC)
Валя, спасибо! Ага, там очень красиво :) я уже 2 раза там была, и еще раз поеду с удовольствием :) Едем через 10 дней уже!!! фотографии - постараюсь :)
warunik
Nov. 30th, 2010 07:57 pm (UTC)
Жень,рулетики-это вкусно,но Китааааай-это великолепно прекрасно:)) Удачной поездки тебе!
eugena_klykova
Nov. 30th, 2010 08:28 pm (UTC)
Оль, спасибо-спасибо-спасибо! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 76 comments — Leave a comment )