?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

:)

Прошу прощения у друзей и читателей за столь продолжительное отсутствие :)
Я очень люблю осень, но в этом году она очень тяжело дается моему организму, я сильно простыла, да еще и настроения совершенно упаднические, полное отсутствие сил и желания...
Но я пытаюсь собрать себя в кучку :)
Приготовила сегодня вот такой солнечный салатик


Нам понадобится (на 3-4 порции):
  • филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
  • 200г сыра фета
  • 1 апельсин
  • 1 средняя красная луковица
  • листья салата
  • белый винный уксус
  • кипяток
  • соль и свежемолотый черный перец


  • Для заправки:
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы



В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлимым для вас способом, я предпочла пожарить его на сковороде гриль, предворительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.
Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать 2мя способами: Очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.
Я чищу апельчин обычным способом, руками. Разделяю его на дольки, а потом, с помошью ножниц, надрезаю оболочку каждой дольки и снимаю ее. (но может я одна такая извращенка :))))
Порежем Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.
Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука.
В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.
Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата. И готово :)
Приятного аппетита!

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
zveruska
Oct. 11th, 2010 08:16 pm (UTC)
Женечка, мы скучали) с возвращением)

салат очень красивый, солнечный и светлый. нравится)
eugena_klykova
Oct. 11th, 2010 08:54 pm (UTC)
Анют, спасибо большое! :) А я как скучала! Но сил читать и писать совсем не было, и не готовила ничего...
Ты столько всего вкусного и интересного наготовила за эо время! Голубцы с творожной начинкой мне сильно понравились :)
(no subject) - zveruska - Oct. 12th, 2010 04:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Oct. 12th, 2010 04:54 am (UTC) - Expand
ziuk_cook_book
Oct. 11th, 2010 08:16 pm (UTC)
Жень, выздоравливай скорее!
По твоему солнечному салатику и не скажешь, что у тебя упадническое настроение
eugena_klykova
Oct. 11th, 2010 08:55 pm (UTC)
Марин, спасибо, я стараюсь!
Я себя этим салатиком пыталась привести в чувство :) Настроение он точно поднимает :)
tagela
Oct. 11th, 2010 08:19 pm (UTC)
Салатик и в самом деле---солнечный ,теплый и яркий))).Побыстрее входи в тонус))).
eugena_klykova
Oct. 11th, 2010 09:01 pm (UTC)
Таня, спасибо большое, постараюсь :)
На сообщение попозже отвечу, хорошо?
(no subject) - tagela - Oct. 11th, 2010 09:07 pm (UTC) - Expand
_shpulka
Oct. 11th, 2010 08:23 pm (UTC)
очень классный салатик! и правда солнечный :)
eugena_klykova
Oct. 11th, 2010 09:02 pm (UTC)
Юля, спасибо! :) Лето в наших краях в этом году солнцем не баловало, вот приходтся подручными средствами :)
romashovaa
Oct. 11th, 2010 08:30 pm (UTC)
Это у тебя прям лето в тарелке :)
eugena_klykova
Oct. 11th, 2010 09:04 pm (UTC)
Ага, это я его так призываю :) меня порадовать, погреть :)
lanamoskalyuk
Oct. 12th, 2010 03:26 am (UTC)
Женя, салатик очень светлый и вкусный! Выздоравливай скорее!!
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 04:52 am (UTC)
Света, спасибо! Я постараюсь!
Вас с мужем с прошедшим праздником! :)
(no subject) - lanamoskalyuk - Oct. 12th, 2010 04:54 am (UTC) - Expand
margaret_07
Oct. 12th, 2010 04:13 am (UTC)
Женечка, слатик замечательный и очень красивый!
Выздоравливай и не пропадай :)
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 04:53 am (UTC)
Рита, спасибо большое!
Постараюсь больше так не пропадать :)
snova_anechka
Oct. 12th, 2010 04:24 am (UTC)
Жень, а я смотрю, ты совсем пропала!
Приходи в себя, не болей! Ты не выяснила с соусом? Я посмотрела на своем - у меня ничего такого на бутылке не написано!
Салат у тебя такой солнечный и жизнерадостный! И очень вкусный!
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 04:51 am (UTC)
Ага, пропала... Даже стыдно немного стало :) Постараюсь побыстрее придти в себя, мне как-то тоже такое состояние не особо нравится :(
Про соус так ничего узнать и не удалось :) Надо в ЖЖ будет спросить, или просто приготовить - коли жива останусь, значит все впорядке :)
Я прочитала, что планируешь собрать друзей - здорово! Жаль, я не смогу, но удачно вам договориться и посидеть :)
(no subject) - snova_anechka - Oct. 12th, 2010 04:58 am (UTC) - Expand
ex_curlypat
Oct. 12th, 2010 04:56 am (UTC)
Женечка, поправляйся!!!
Очень яркий, позитивный и вкусный салатик:)
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:07 pm (UTC)
Ника, спасибо, я стараюсь!
gourmetgrey
Oct. 12th, 2010 05:19 am (UTC)
Жень, рада тебя наконец-то видеть - соскучилась. Да еще с такой красотой! Спасибо за позитив. Осень и впрямь в этом году тяжеловато переносится (сама через все это прошла). Пусть у тебя все побыстрее в прошлом останется!!!!
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:07 pm (UTC)
Валя, и я соскучилась! :) Спасибо! )
Надеюсь скоро пройдет!
elena_fialka
Oct. 12th, 2010 05:47 am (UTC)
Женечка,выздоравливай поскорей!Салат очень и очень красивый!!!!
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:15 pm (UTC)
Леночка, спасибо! Стараюсь выздороветь...
У тебя столько всего вкусного за это время появилось! :)
(no subject) - elena_fialka - Oct. 12th, 2010 05:10 pm (UTC) - Expand
zevs_cook
Oct. 12th, 2010 06:06 am (UTC)
Женечка, все будет хорошо!!! А салатик твой чудесный-настроение поднимает! Выздоравливай!
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:23 pm (UTC)
Леночка, спасибо :)
Рада, что задумка с салатиком получилась! :)
appeti
Oct. 12th, 2010 06:52 am (UTC)
Крепкого здоровья и новых солнечных дней и блюд! Выздоравливай скорее.
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:26 pm (UTC)
Марина, спасибо! :) Постараюсь выздороветь и принести еще солнчных блюд :)
(no subject) - appeti - Oct. 12th, 2010 04:28 pm (UTC) - Expand
dinita
Oct. 12th, 2010 07:41 am (UTC)
вкусняшка! спасибо за рецепт!
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:39 pm (UTC)
Спасибо! Не за что! :)
cook_inspire
Oct. 12th, 2010 07:51 am (UTC)
Жень, очень солнечно, свежо, прямо не по-осеннему)))
eugena_klykova
Oct. 12th, 2010 03:47 pm (UTC)
Юля, спасибо! Такая задумка и была :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 49 comments — Leave a comment )