?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Очень люблю рыбу, хоть и не часто ее готовлю. Из прекрасных стейков форели мне хотелось сделать что-нибудь такое - чтобы "Ах!"! И получилось :)



    Нам понадобится:
  • 2 стейка форели (у меня были довольно крупные примерно на 600г)
  • сок половины лимона
  • соль
  • белый перец
  • 1 белая луковица
  • 1/2 стакана белого вина
  • 100г сливок
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • укроп
  • 2 ч.л. каперсов
  • мука- по желанию
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • оливковое масло


Стейки полить соком лимона, посолить, поперчить белым перцем и оставить на пол часа. После этого обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до легкой золотистой корочки. Переложить рыбу на тарелку.
Лук мелко порезать. В сковороду, где жарилась рыба, добавить еще немного масла, если необходимо, и обжарить лук до золотистого цвета. Вылить в сковороду вино и выпарить на половину. Добавить сливки, бульон, вмешать горчицу. Хорошенько прогреть соус. Если соус показался жидковат, можно добавить немного муки, при этом интенсивно размешивая. Измельчить каперсы и укроп и тоже добавить в соус.
Рыбу переложить в форму для запекания, залить соусом и запечь в разогретой до 180С духовке 15-20 минут.
Притного Аппетита!

Получается - просто пальчики оближешь!

Comments

( 51 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mishelkin
Jul. 22nd, 2010 05:05 pm (UTC)
Жень!!Какая рыбка! С первой фотки так и хочется кусочек отщипнуть! Супер!
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2010 05:16 pm (UTC)
Ника, спасибо большое! Очень приятный комментарий :)
devuwka_vostoka
Jul. 22nd, 2010 05:37 pm (UTC)
я это...уже к тебе лечу, кусочек рыбки мне оставь)))
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2010 05:42 pm (UTC)
Ирочка, давай быстрее, долго не смогу защищать твой кусочек ;)
pushenok_lj
Jul. 22nd, 2010 06:20 pm (UTC)
Какие красивые фотографии !! А рыбка - просто замечательная !
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2010 06:40 pm (UTC)
Лена, спасибо большущее! :)
Когда ты новым рецептом порадуешь? ;)
tagela
Jul. 22nd, 2010 06:34 pm (UTC)
И рыбка,и фото---все чудесные)))...
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2010 06:39 pm (UTC)
Таня, спасибо большое! :)
irrez
Jul. 22nd, 2010 07:07 pm (UTC)
Очень аппетитная!!! Рыбу готова есть хоть каждый день!
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2010 07:20 pm (UTC)
Ира, спасибо! :) Попробуй как-нибудь такую - очень советую :)
(no subject) - irrez - Jul. 22nd, 2010 07:22 pm (UTC) - Expand
romashovaa
Jul. 22nd, 2010 07:38 pm (UTC)
Первое фото ну очень заманчивое :) Сочно!
eugena_klykova
Jul. 22nd, 2010 07:52 pm (UTC)
Лёка, спасибо :)
lashi
Jul. 22nd, 2010 08:00 pm (UTC)
Жень, рыбка выглядит потрясно.
и соус интересный) в копилку)
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 06:28 am (UTC)
Юля, спасибо! Надеюсь тебе понравится! :)
nataliya
Jul. 22nd, 2010 08:23 pm (UTC)
да да да! готовим, обязательно приготовлю- настолько фотография говорит, что оооочень вкусно!
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 06:33 am (UTC)
Наташа, спасибо большущее! Надеюсь понравится! :)
luybashik
Jul. 22nd, 2010 09:50 pm (UTC)
лучше форели - только сёмга)
обажаю эту рыбу!
очень вкусно, Женя! соус слегка необычный, только позавидовать вам)
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 08:16 am (UTC)
:)
Люба, спасибо! :) Правда, очень вкусный соус!
lapundrik
Jul. 22nd, 2010 10:00 pm (UTC)
Представляю! :))
Жень, очень здорово удалось рыбку преподнести.
А читая список ингредиентов понимаю, что это безумно вкусно! :)
Я люблю рыбку в сметанно-горчичном соусе с помидорами и сыром. Потрясающе вкусно!
А тут у тебя ещё вино, лимон, каперсы... Должно быть волшебно! :)
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 08:17 am (UTC)
Таня, спасибо большое! :)
Этот соус и правда очень и очень вкусный!
А с помидорами и сыром ты как делаешь? На рыбку помидорку и сыр а сверху поливаешь соусом? Так?
(no subject) - lapundrik - Jul. 23rd, 2010 09:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - eugena_klykova - Jul. 23rd, 2010 03:52 pm (UTC) - Expand
lanamoskalyuk
Jul. 23rd, 2010 05:06 am (UTC)
как аппетитно!
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 08:18 am (UTC)
Света, спасибо! :)
donna_sol
Jul. 23rd, 2010 05:24 am (UTC)
Жень, вкуснятина!
и фотография какая красивая!
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 08:19 am (UTC)
Соль, спасибо большое! :)
l_ape
Jul. 23rd, 2010 08:59 am (UTC)
Жень, какие фотографии! И рыба, верю, вкусная! Я вот тоже такое люблю, это в моем вкусе).
eugena_klykova
Jul. 23rd, 2010 03:52 pm (UTC)
Оля, спасибо большое! :)
ewgenija_s
Jul. 23rd, 2010 08:27 pm (UTC)
Женя, действительно получилось просто АХ. ООчень аппетитно. :)
eugena_klykova
Jul. 24th, 2010 06:46 am (UTC)
Женя, спасибо большое! :) Стараласссь!
niksya
Jul. 26th, 2010 07:35 am (UTC)
Какая аппетитнейшая фотография!
eugena_klykova
Jul. 26th, 2010 09:23 am (UTC)
Спасибо большое! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 51 comments — Leave a comment )